Vara bringt mit seinem Tinto Especial 2020 einen Vorgeschmack auf Spanien

Von Rozanna M. Martinez/Für das Journal Veröffentlicht: Freitag, 9. Juni 2023, 00:02 Uhr. Aktualisiert: Freitag, 9. Juni 2023, 01:15 Uhr

Tinto Especial entwickelt sich zu einem der Juwelen der Vara Winery & Distillery.

Das kreative Konzept ändert sich jedes Jahr, wobei der Jahrgang 2020 den Schwerpunkt auf spanische Einflüsse aus der Region Katalonien legt.

„Es wird nicht immer die gleiche Mischung sein“, sagte Djuna Benjamin, Winzerin und Produktionsleiterin bei Vara Winery & Distillery. „… Unser 2019er war ein amerikanischer Blend, unser 2020er ein spanischer Blend. Grundsätzlich reisen ich und Louisa (Sawyer Lindquist), unsere kalifornische Winzerin, durch Kalifornien und Spanien, manchmal auch durch New Mexico, und suchen nach den besten Partien, die wir finden können Finde sie und bringe sie hierher zurück.

Das Sortiment von Vara umfasst verschiedene Weinsorten, darunter die Hauptweine: Tinto Especial, Tempranillo und Garnacha.

„Wenn wir darüber nachdenken, wie der Tinto Especial in diesem Jahr aussehen soll, gehen wir einfach die verschiedenen Chargen durch, die wir ausgewählt haben, und versuchen, die besten hervorzuheben und die beste Mischung zu kreieren, die wir finden können.“ der besten Kleinigkeiten, die wir in unserem Keller gelassen haben.

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Das Tinto Especial 2020 präsentiert Lose aus der Region Katalonien in Spanien und enthält einige kalifornische Komponenten.

„Alles basiert auf einer Cariñena, die wir im spanischen Empordà gekauft haben“, sagte Benjamin. „… Davon hatten wir eine ordentliche Menge. Wir wollten dieses Jahr keinen reinen Cariñena machen, also war das sozusagen die Grundlage für diesen Wein. Es war so ein köstlicher Cariñena, aber wir hatten das Gefühl, dass es ein bisschen nötig war.“ etwas Abrundung. Es war wirklich ziemlich würzig. Es war ein sehr tiefer Wein und wir wollten etwas machen, das etwas runder, ein bisschen fruchtiger und etwas unbeschwerter ist.

Der Cariñena diente als Grundlage für den Wein und wurde mit anderen aus anderen Teilen der Region Katalonien erworbenen Parzellen verschnitten.

„Wir haben eine Reihe verschiedener Versuche mit einer Reihe anderer kleiner Chargen durchgeführt, die wir hatten“, erklärte Benjamin. „Wir haben dort etwas Mencía und etwas Cabernet (Sauvignon) und Tempranillo, beide aus Kalifornien, gemischt. Und schließlich noch ein bisschen Garnacha, Syrah und Merlot aus Montsant, Spanien, einer anderen Region in Katalonien, etwas weiter westlich. "

Die einzelnen Partien wurden in Vara verschnitten und 15 Monate lang in 78 % neutralem Eichenholz gereift, um die Fruchtaromen hervorzuheben, und 22 % neuer französischer Eiche, um feinkörnige Holztannine und rauchige Akzente hinzuzufügen, heißt es in einem Datenblatt von Vara. Anschließend wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und reifte weitere 18 Monate im Weingut, um die Entwicklung eines komplexen Bouquets zu ermöglichen.

Das Ergebnis ist ein Wein mit Aromen von reifen Sommerpflaumen, Boysenbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von würzigem weißem Pfeffer, so Varas Verkostungsnotizen. Reichhaltige Tannine und ein voller Geschmackskörper, darunter schwarze Johannisbeere, Brombeere, Eukalyptus, Anis und Graphit, tanzen am Gaumen.

„Bei dieser Art von Wein, der gemischt ist und einen etwas größeren Körper und etwas mehr Eichenholzcharakter hat, möchte man dem Wein immer etwas Zeit in der Flasche geben, damit er das kann Ruhe und alle Aromen können irgendwie miteinander verschmelzen und ein köstliches, weiches Glas Wein ergeben“, sagte Benjamin. „… Er trinkt sich im Moment perfekt, aber es ist auch ein guter Wein, der sich mit zunehmendem Alter definitiv noch besser anfühlt. Er ist also jetzt trinkfertig, aber in zwei, drei Jahren wird er auch anders, aber genauso gut sein.“ Jetzt."

Etwa 400 Kisten des Tinto Especial 2020 wurden produziert und werden nächsten Monat auf den Markt kommen. Derzeit sind einige Kisten des Tinto Especial 2019 käuflich zu erwerben. Weitere Informationen zu Vara finden Sie unter varawines.com.

Vara hat kürzlich die Art und Weise, wie es seine Weine herausbringen wird, umstrukturiert.

„Wir bringen sozusagen dieses Konzept der kleinen Juwelen auf den Markt, die alle unter 300 Kisten oder weniger sein werden, vielleicht manchmal bis zu 350“, erklärte Benjamin. „Aber alles sind limitierte Veröffentlichungen in kleinen Auflagen, die größtenteils an unsere Clubmitglieder herausgegeben werden. Es ist also ein Anreiz, unserem Club beizutreten, weil wir diese viermal im Jahr veröffentlichen werden. Kleine Lose, wirklich besondere Lose, das wird sein.“ So ziemlich nur für den Club, es sei denn, wir veranstalteten eines Tages ein besonderes Angebot im Verkostungsraum … Wir haben wirklich viele aufregende Dinge: Single-Charge-Cariñena, Single-Charge-Garnacha, Chardonnay. Wir versuchen, unseren Club wirklich spannend und wirklich interessant zu halten Zeigen Sie, was wir können.